Establiments, Palma
Qué hacer en Establiments
El barrio tradicional al pie de la Serra de Tramuntana — senderismo, ciclismo y cocina mallorquina, a cinco minutos de Palma.
Establiments es uno de los barrios más antiguos del término municipal de Palma de Mallorca. Está al norte del centro, en la falda de la Serra de Tramuntana, en lo que durante siglos fue una parroquia rural con olivares, almendros y pequeños hornos de pan. Hoy sigue manteniendo carácter de pueblo a pesar de pertenecer administrativamente a Palma: una iglesia, un par de bodegas, las antiguas fincas dispersas por la ladera y la Carretera d'Esporles que lo cruza de extremo a extremo.
Quien viene a Establiments lo hace por tres motivos. Por la Serra de Tramuntana, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, que empieza literalmente al final del barrio. Por las rutas ciclistas que pasan por aquí camino de Esporles, Valldemossa, Sóller o Galilea. Y por la cocina mallorquina tradicional que todavía se hace en sitios como el Restaurant Es Muntant — la familia, la brasa de leña de olivo, el variat, el pa amb oli.
Tres formas de descubrir Establiments
Cada una tiene su propio ritmo. Caminar por la Tramuntana exige media jornada. Una ruta ciclista clásica, mañana entera. Llegar simplemente a comer al pueblo, veinte minutos en coche desde Palma centro. Las tres páginas siguientes te cuentan lo que necesitas saber.
Senderismo y Camí des Correu
Rutas a pie por la Serra de Tramuntana desde Establiments. El histórico Camí des Correu (GR-221) y senderos por Son Berga.
Leer másRutas ciclistas por Mallorca
Establiments es paso obligado para ciclistas que cruzan a Esporles, Valldemossa o Sóller. Las rutas clásicas y dónde repostar.
Leer másCómo llegar a Es Muntant
En coche, en autobús, en bicicleta o caminando: las cuatro formas de llegar al restaurante desde el centro de Palma.
Leer másDespués de la ruta — comida tradicional
La cocina mallorquina que se hace en Es Muntant es la de siempre: brasa de leña de olivo, pescado de la lonja, sobrasada del carnicero del pueblo. Carta completa los domingos, menú del día de miércoles a sábado.