Establiments está literalmente al pie de la Serra de Tramuntana. La Carretera d'Esporles que cruza el barrio es también la frontera entre la Mallorca llana y la sierra: a partir de aquí, el terreno empieza a subir. Por eso el pueblo es punto de salida de varias rutas de senderismo —la más conocida, el Camí des Correu— y punto de llegada para muchos excursionistas que vienen caminando desde Esporles o Valldemossa.
Lo que sigue son las tres rutas que salen o pasan por Establiments. Las tres son aptas en todas las estaciones; en julio y agosto recomendamos salir antes de las nueve de la mañana y llevar más agua de la que parece necesaria.
Camí des Correu (GR-221, Establiments → Esporles)
- Dificultad
- Media
- Duración
- 2,5 h
- Distancia
- ~6,5 km
- Desnivel
- +220 m
El antiguo camino de correos entre Palma y Esporles, restaurado como tramo del GR-221 (Ruta de Pedra en Sec). Sale del centro de Establiments, cruza olivares, atraviesa el Coll de Sa Creu y baja a Esporles. Pavimento de piedra, sombra de pinos, y el paso de la diligencia todavía visible en algunos tramos. Es el sendero más emblemático del entorno y el que más excursionistas trae a comer al pueblo después de la ruta.
Son Berga (circular desde Establiments)
- Dificultad
- Fácil
- Duración
- 1,5 h
- Distancia
- ~4 km
- Desnivel
- +90 m
Ruta circular suave por las antiguas fincas de Son Berga, al noreste del pueblo. Olivares, una ermita en ruinas, vistas a la Serra. Apta para familias y para quien quiere salir a estirar las piernas sin compromiso. Bien señalizada en el primer tramo, algo más diluida en el descenso — llevar mapa.
Establiments → Sa Granja (vía Esporles)
- Dificultad
- Difícil
- Duración
- 4 h
- Distancia
- ~12 km
- Desnivel
- +520 m
Combina el Camí des Correu hasta Esporles con el ascenso a la finca-museo de Sa Granja. Recorrido largo, ganancia importante de desnivel, y la opción de volver en autobús desde Esporles si las piernas no dan. Salir temprano en verano. [VERIFICAR: enlazar GPX en Wikiloc].
Después de la ruta — Restaurant Es Muntant
El Camí des Correu pasa por delante de la puerta de Es Muntant. Lo dice cualquier mapa de senderismo de la zona — SendrosdeMallorca y Click Mallorca entre otros — y lo confirma cualquiera que haya hecho la ruta de vuelta y haya entrado a comer en la terraza con las botas todavía puestas. Si vienes de la sierra con hambre, te recomendamos el variat mallorquín (ocho tapas en un plato), un frito mallorquín con cordero o uno de nuestros nueve pa amb oli. Cocina pensada para reponer fuerzas, no para impresionar.
Aparcamiento de bicicletas y de mochilas, agua para rellenar las botellas y cocina abierta hasta las 16:00 (parrilla hasta las 16:30). Los domingos servimos la carta completa.
