Carta

Tierno carré de cordero a la brasa, crujiente por fuera y rosado por dentro. Aromatizado con hierbas mediterráneas y servido con guarnición de temporada.

Jugoso entrecote de ternera de 250 g, asado lento sobre brasa de leña de olivo — el plato principal de la parrilla.

Nuestro plato estrella: arroz cremoso con gambas y cordero — una combinación única de mar y montaña. Solo lo encontrarás en Es Muntant.

Enthält: Crustáceos

Porcella Rostida — cochinillo mallorquín al horno de leña. Plato de fiesta con piel crujiente y carne tierna.

Lubina fresca asada en la parrilla de leña. El pescado más mediterráneo, servido entero con la salsa de la casa y verduras de temporada.

Enthält: Pescado

Sepia tierna asada sobre brasa de olivo, ligeramente ahumada por la leña. Un plato típicamente mediterráneo, sencillo y perfecto.

Enthält: Moluscos

Suquet de peix — guiso catalán-mallorquín de pescado. Pescado fresco de la Lonja, patata, azafrán y una picada para acabar.

Enthält: Pescado, Moluscos

Botifarró — la morcilla mallorquina de la matança, cocida en lugar de ahumada. Se hace a la brasa o se pica en guisos.

Camaiot — morcilla mallorquina ahumada elaborada en el propio corte del jamón. En frío rebanada o picada en guisos.

Coca mallorquina — el pan plano salado de la isla, más cerca de una pizza precursora que del pan. Con verdura, sobrasada o trampó por encima.

Enthält: Gluten

Espinagada de Sa Pobla — empanada del Pla mallorquín, clásicamente con anguila de la Albufera, espinacas y piñones.

Enthält: Gluten, Pescado

Llonganissa — embutido mallorquín curado al aire, largo y delgado. A diferencia de la sobrasada es duro y se rebana, se come frío.

Sobrasada de Mallorca — el embutido blando y untable característico de la isla, con IGP desde 1993, tradicionalmente hecho con cerdo negro mallorquín.

Variat — el clásico de bar mallorquín. Un plato mixto con tapas pequeñas, frío y caliente: croquetas, albóndigas, calamares, tortilla.

Caragols como los hacía la abuela — tres días de depuración, cocidos en caldo de hierbas. La verdad sobre los caracoles mallorquines.

Enthält: Moluscos

Conejo guisado con cebolla caramelizada, cocinado a fuego lento al estilo del campo mallorquín. Tierno, dulce y profundamente sabroso.

Escaldums — guiso mallorquín de ave. Pavo o pollo con almendras, setas, patatas y azafrán en una salsa dorada.

Enthält: Frutos secos

Frito Mallorquín — asaduras de cordero con patatas, pimientos e hinojo silvestre. El plato dominical honesto de la isla.

Llom amb col — lomo de cerdo envuelto en hojas de col, estofado lento con uvas, piñones y sobrasada. Un plato de invierno.

Sopas mallorquinas — la cara más cálida de la cocina de la isla. Pan moreno seco, verdura de invierno de Sa Pobla y aceite de oliva — sin caldo.

Enthält: Gluten

Tumbet — berenjena, patata y pimiento por capas con salsa de tomate, terminado al horno de leña. La arquitectura vegetal de Mallorca.

EL pa amb oli más auténtico: sobrasada torrada al toque de miel, camaiot a la plancha y queso Mahón sobre pan mallorquín tradicional. Puro Mallorca, hecho como manda la tradición.

Enthält: Gluten, Leche

Nuestro pa amb oli exclusivo: con ali oli casero, pimientos fritos y la combinación de embutidos de la casa. La especialidad que solo encontrarás en Es Muntant.

Enthält: Gluten, Huevos

Pa amb Tomàquet — la tradición catalano-mallorquina de pan con tomate. Pan, tomate, aceite, sal — y la presión correcta.

Enthält: Gluten

Arròs Brut — el arroz caldoso especiado de la isla. Conejo, caracoles, hierbas silvestres y azafrán en un caldo oscuro y fragante.

Crespells — galletas mallorquinas de pastaflora con limón y aceite de oliva. Cortadas en formas de estrella, animal o flor para Pascua.

Enthält: Gluten, Huevos

Ensaïmada de Mallorca — el bollo espiral icónico hecho con manteca de cerdo, IGP. Desayuno de domingo y regalo de viaje desde el siglo XVII.

Enthält: Gluten, Huevos

Gató d'Ametla — la tarta de almendra mallorquina. Sin gluten, densa, clásica con canela y piel de limón. Se sirve con helado de almendra.

Enthält: Frutos secos, Huevos

Greixonera — pudding mallorquín de pan hecho con ensaïmadas secas, leche y huevos. Uno de los postres más honestos de la isla.

Enthält: Gluten, Huevos, Leche

Rubiols — empanadillas mallorquinas en forma de media luna, rellenas de cabell d'àngel o brossat. Tradición clásica de Pascua.

Enthält: Gluten, Huevos, Frutos secos