Carta

Brocheta de pollo hecha sobre las brasas, con salsa de la casa. La opción más sencilla de la parrilla.

Codorniz asada sobre brasas de leña de olivo — pequeña, sabrosa y de toda la vida en la cocina de caza de la isla.

Tierno carré de cordero a la brasa, crujiente por fuera y rosado por dentro. Aromatizado con hierbas mediterráneas y servido con guarnición de temporada.

Jugoso entrecote de ternera de 250 g, asado lento sobre brasa de leña de olivo — el plato principal de la parrilla.

Hamburguesa Angus a la brasa con huevo, tomate, cebolla, bacon y queso. Hecha sobre las brasas, no en la plancha.

Enthält: Gluten, Huevos, Leche

Nuestro plato estrella: arroz cremoso con gambas y cordero — una combinación única de mar y montaña. Solo lo encontrarás en Es Muntant.

Enthält: Crustáceos

Pechuga de pollo a la brasa, con la salsa de la casa y la guarnición que elijas.

Porcella Rostida — cochinillo mallorquín al horno de leña. Plato de fiesta con piel crujiente y carne tierna.

Verduras de temporada a la brasa de leña de olivo, con aceite de oliva y sal marina. De guarnición o como plato.

Lubina fresca asada en la parrilla de leña. El pescado más mediterráneo, servido entero con la salsa de la casa y verduras de temporada.

Enthält: Pescado

Sepia tierna asada sobre brasa de olivo, ligeramente ahumada por la leña. Un plato típicamente mediterráneo, sencillo y perfecto.

Enthält: Moluscos

Suquet de peix — guiso catalán-mallorquín de pescado. Pescado fresco de la Lonja, patata, azafrán y una picada para acabar.

Enthält: Pescado, Moluscos

Botifarró — la morcilla mallorquina de la matança, cocida en lugar de ahumada. Se hace a la brasa o se pica en guisos.

Anillas de calamar enharinadas y fritas, servidas con limón. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.

Enthält: Moluscos, Gluten

Camaiot — morcilla mallorquina ahumada elaborada en el propio corte del jamón. En frío rebanada o picada en guisos.

Caragols como los hacía la abuela — tres días de depuración, cocidos en caldo de hierbas. La verdad sobre los caracoles mallorquines.

Enthält: Moluscos

Coca mallorquina — el pan plano salado de la isla, más cerca de una pizza precursora que del pan. Con verdura, sobrasada o trampó por encima.

Enthält: Gluten

Croquetas de bechamel espesa, empanadas y fritas. Con la receta de la casa, hechas cada día.

Enthält: Gluten, Leche, Huevos

Espinagada de Sa Pobla — empanada del Pla mallorquín, clásicamente con anguila de la Albufera, espinacas y piñones.

Enthält: Gluten, Pescado

Llonganissa — embutido mallorquín curado al aire, largo y delgado. A diferencia de la sobrasada es duro y se rebana, se come frío.

Pan, ali oli de la casa y aceitunas — en cada mesa antes de que empiece la comida.

Enthält: Gluten, Huevos

Plato variado para compartir — la entrada clásica a una larga sobremesa.

Albóndigas mallorquinas caseras en salsa — un plato de la cocina payesa de la isla.

Enthält: Gluten, Huevos

Pimientos verdes fritos en aceite de oliva con sal marina gruesa. La mayoría son suaves — algunos no. Ahí está la gracia.

Sobrasada de Mallorca — el embutido blando y untable característico de la isla, con IGP desde 1993, tradicionalmente hecho con cerdo negro mallorquín.

Surtido de quesos mallorquines y jamón reserva. Pensada para compartir, con pan y aceite de oliva.

Enthält: Leche

Variat — el clásico de bar mallorquín. Un plato mixto con tapas pequeñas, frío y caliente: croquetas, albóndigas, calamares, tortilla.

Conejo guisado con cebolla caramelizada, cocinado a fuego lento al estilo del campo mallorquín. Tierno, dulce y profundamente sabroso.

Escaldums — guiso mallorquín de ave. Pavo o pollo con almendras, setas, patatas y azafrán en una salsa dorada.

Enthält: Frutos secos

El frito de la matanza: cerdo con patata, pimiento e hinojo silvestre, frito en aceite de oliva.

Frito Mallorquín — asaduras de cordero con patatas, pimientos e hinojo silvestre. El plato dominical honesto de la isla.

La versión portuaria del frito: pescado y marisco en lugar de carne, con patata, pimiento e hinojo.

Enthält: Pescado, Moluscos

Llom amb col — lomo de cerdo envuelto en hojas de col, estofado lento con uvas, piñones y sobrasada. Un plato de invierno.

Sopas mallorquinas — la cara más cálida de la cocina de la isla. Pan moreno seco, verdura de invierno de Sa Pobla y aceite de oliva — sin caldo.

Enthält: Gluten

Nuestro tumbet — patata, berenjena y pimiento en salsa de tomate — coronado con lomo o huevo frito.

Enthält: Huevos

Tumbet — berenjena, patata y pimiento por capas con salsa de tomate, terminado al horno de leña. La arquitectura vegetal de Mallorca.

Pa amb oli con anchoas en salazón sobre pan payés con tomate y aceite de oliva. Salado, directo, mediterráneo.

Enthält: Gluten, Pescado

Pa amb oli con jamón reserva cortado fino, sobre pan con tomate y aceite de oliva.

Enthält: Gluten

EL pa amb oli más auténtico: sobrasada torrada al toque de miel, camaiot a la plancha y queso Mahón sobre pan mallorquín tradicional. Puro Mallorca, hecho como manda la tradición.

Enthält: Gluten, Leche

Pa amb oli con atún, anchoas y salmón. La versión del mar — salada y con carácter.

Enthält: Gluten, Pescado

Pa amb oli con jamón y queso — la combinación que más se pide en la isla.

Enthält: Gluten, Leche

Nuestro pa amb oli exclusivo: con ali oli casero, pimientos fritos y la combinación de embutidos de la casa. La especialidad que solo encontrarás en Es Muntant.

Enthält: Gluten, Huevos

Pa amb oli con queso mallorquín — pan payés, tomate y aceite de oliva, nada más hace falta.

Enthält: Gluten, Leche

Pa amb oli con solomillo de cerdo, queso y cebolla caramelizada. La versión más contundente de la carta.

Enthält: Gluten, Leche

Pa amb oli con jamón, camaiot, queso y atún — cuatro ingredientes en una tabla, para quien no quiere elegir.

Enthält: Gluten, Leche, Pescado

Pa amb Tomàquet — la tradición catalano-mallorquina de pan con tomate. Pan, tomate, aceite, sal — y la presión correcta.

Enthält: Gluten

Arròs Brut — el arroz caldoso especiado de la isla. Conejo, caracoles, hierbas silvestres y azafrán en un caldo oscuro y fragante.

Tomates madurados al sol con aceite de oliva mallorquín y sal marina de Es Trenc. Sencilla, como se ha comido siempre en la isla.

Ensalada con pescado y marisco, aliñada con aceite de oliva y limón. Ligera y salina como la bahía.

Enthält: Pescado

Nuestra ensalada de la casa — la composición cambia con lo que ofrece el mercado cada mañana.

Crespells — galletas mallorquinas de pastaflora con limón y aceite de oliva. Cortadas en formas de estrella, animal o flor para Pascua.

Enthält: Gluten, Huevos

Ensaïmada de Mallorca — el bollo espiral icónico hecho con manteca de cerdo, IGP. Desayuno de domingo y regalo de viaje desde el siglo XVII.

Enthält: Gluten, Huevos

Gató d'Ametla — la tarta de almendra mallorquina. Sin gluten, densa, clásica con canela y piel de limón. Se sirve con helado de almendra.

Enthält: Frutos secos, Huevos

Greixonera — pudding mallorquín de pan hecho con ensaïmadas secas, leche y huevos. Uno de los postres más honestos de la isla.

Enthält: Gluten, Huevos, Leche

Rubiols — empanadillas mallorquinas en forma de media luna, rellenas de cabell d'àngel o brossat. Tradición clásica de Pascua.

Enthält: Gluten, Huevos, Frutos secos