Rutas ciclistas · Establiments, Palma
Cuatro rutas ciclistas desde Establiments — y dónde comer después
Bucle de Esporles, Valldemossa, Sóller, Sa Calobra. La Carretera d'Esporles como punto de salida; la brasa como punto de llegada.
Establiments queda a siete kilómetros al norte del centro de Palma, en la Carretera d'Esporles (MA-1100) — la principal vía de subida a la Sierra de Tramuntana. Si vas en bici de carretera o cicloturista hacia las montañas, pasas por aquí. Hay quien sube por la mañana y vuelve a comer; quien sale de Palma y nos usa como segundo desayuno tras los primeros 6 km. Estamos en sitio para las dos cosas — y la brasa de leña de olivo está encendida desde las siete de la mañana.
Cuatro rutas que terminan habitualmente en nuestra terraza:
🚴 El bucle de Esporles (32 km, 700 m)
Palma → Establiments → Esporles → Banyalbufar → Andratx → vuelta por la costera. La ruta clásica de casi todos los fines de semana ciclistas de Mallorca. Distancia: 32 km, 700 m de desnivel. Unas 2:30 h a ritmo moderado, 1:50 los rápidos. Lo mejor: el mirador de Banyalbufar sobre el Mediterráneo y las terrazas de cultivo. Lo más duro (literal y metafórico): la Carretera d'Esporles a la vuelta cuando las piernas no tiran y el viento no ayuda. Estamos justo en ese tramo, y abrimos.
🏔️ Establiments → Valldemossa (38 km, 850 m)
Subida por el Coll de Sa Creu hasta el pueblo de montaña donde Chopin pasó el invierno de 1838. La trepada larga es de 6 km al 6% más o menos. Llevadero con desarrollos de cicloturismo, suave con un casete 11-30. Recomendado: subir por la mañana, café arriba, bajada por Esporles y comida tardía con nosotros — a esa hora no quieres ensalada, quieres brasa con sal gruesa de Es Trenc.
🌊 Por el Coll a Sóller (62 km, 1.300 m)
La ruta seria del día. Establiments → Bunyola → Coll de Sóller (496 m) → Sóller → Port de Sóller (comida) → vuelta por el Coll → Establiments. Exigente pero legendaria — el Coll con sus 27 lazos es uno de los puertos más bonitos de la isla. Vuelta a nuestra terraza: hacia las 16-17 h, piernas vacías, hambre. El menú del día aún funciona, la brasa sigue, vino DO Binissalem en la copa, variat para empezar. Reserva conveniente desde 4 ciclistas.
🐉 Sa Calobra — la etapa reina (90 km, 2.000 m)
Si haces Sa Calobra ya sabes a qué te enfrentas. Establiments → Bunyola → Lluc → Sa Calobra (10 km de bajada en zigzag al mar) → subida de vuelta → Lluc → Inca → Palma. 90 km, 2.000 m, 5+ horas en el sillín. Parar al final con nosotros es la única respuesta lógica. Reserva la mesa, bebe agua, salta la pasta — querrás lubina de la brasa, y un variat que no pare.
Tip: si vais en grupo, llamadnos al pasar por Lluc (km 60 más o menos). La mesa estará lista al llegar a Establiments. +34 971 76 85 35.
Reservar mesa para la parada
Aparcamiento de bicis, agua libre, parrilla de leña — sin carta de dieta.